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グルメ

千葉県が生んだ4000分の1のエリート米!粒すけ

・毎日食べるお米だから、美味しいものが食べたい
・あまりお米にばかりお金はかけられない
・和洋中、どんな料理にも合うお米が知りたい
さとゴリラ
さとゴリラ

 

毎日の食卓に欠かせないお米。

せっかく食べるなら美味しいお米が食べたいですよね?

 

銘柄や品種にこだわってお米を選んでいる方は、そんなに多くないのではないかなと思います。

我が家も、ごはん大好き小学校2年生の長男と、食べるの大好き幼稚園年少さんの次男が炊き込みご飯など味付きのお米を食べるので(多いときは3食ぜーんぶお米ということも)

 

その時に安売りしているお米やいつも安いお米など「なるべく安く食べられるお米」を購入していました。

 

 

確かにどのお米を炊いて食べてもそれなりに美味しくいただいていましたが、なんとなく「これはすごく美味しい!」と感じられるお米に出会えず…。

せっかく炊飯土鍋でご飯を炊いているのにもったいないなぁ…と思っていました。

 

そんな時に長男が学校のお手紙でもらってきた中に1枚のポスターが。

 

 

 

なんと私が住んでいる千葉県で新しくお米が誕生したというではありませんか。

その名も粒すけ

 

大粒でコシヒカリと同じようなおいしさ、どんな料理にもあうお米と書いてあるのに魅力を感じました。

 

さっそく近所のスーパーに行って粒すけを探すと…地産地消コーナーにありました。即購入!

今回、粒すけについて調べたことと、実際に食べてみた感想を合わせて書いていきます。

 

 

この記事を読んでわかること

  • 粒すけの味や食感などの特徴を知ることができる
  • 粒すけがどのように開発されたかがわかる
  • 粒すけの魅力を知るPRはどのようにされていたかを知ることができる
  • 粒すけの美味しい炊き方・レシピがわかる
  • 粒すけを実際に食べた人の口コミが知りたい
  • 粒すけはふるさと納税の返礼品にあるの?
  • 粒すけがどこで購入できるか知りたい

 

とっても美味しい千葉のお米、ぜひ食べてみてください!

もくじ

粒すけの特徴は大粒で食感が良いこと

粒すけは、千葉県から令和2年の秋に新品種として発売を開始したお米です。

 

 

粒すけという名前は、県内の農業高校、県立農業大学校の学生、千葉県・東京都内の大学の農学部の学生など197件の応募の中から選考。

品種の特性・独自性やインパクトなどさまざまな視点から選考され「大粒という特徴をイメージしやすい」「自分の子どものように愛着を持ってほしい」と愛称「粒すけ」に決まりました。

 

 

幅広い世代にさまざまな場面で千葉県産のお米を食べてほしいという願いが込められた新しいお米は、大粒で食感もよくどんな料理にも合います。

味の特徴や栽培方法の特徴などをまとめてご紹介します。

 

粒すけは千葉県が13年かけて開発した新しいお米

粒すけは千葉県が平成17年から研究に取り組み、13年かけて開発した新品種です。

研究を重ねた約4000種類の中から選ばれたエリートともいえる粒すけ。

 

 

主食用のお米としては、ふさこがね以来の千葉県オリジナルの新品種です。

飲食店用のお米としての需要も狙っています。

 

 

開発4年目から開発した品種に含まれる水分量に応じて水加減を調整するなど細心の注意を払いながら、実際に試食を重ねて作られた粒すけ。

 

粒すけが出来上がるまでに試食した品種候補は10年でなんと3500種類!

収穫時期の3か月は、1日7種類をほぼ毎日食べ比べしてできたという力作です。

 

粒すけの味はコシヒカリのように美味しい

粒すけ最大の特徴は、粒が大きく食べた時の食感の良さ。程よい粘りと弾力があり、しっかりと粒が感じられます。

食べ応えのあるお米ですね。

 

 

また、粒すけを炊くと白く光沢に優れ、見た目から美味しそうな感じが伝わります。

家庭で食べるときだけでなく、外食時にお店できれいなつやつやのご飯が出てきたら…ついついいっぱい食べてしまいそうです。

 

 

味はコシヒカリと同じくらい良い!とされていますが、コシヒカリはどのような味なのでしょう?

 

コシヒカリ

コシヒカリは「お米の最高傑作」といわれる、味・食感ともに良いお米です。

全国各地で作られていますが、有名なのは新潟県魚沼産のコシヒカリですね。
令和元年度の米の食味ランキングでも特Aという高評価を得た逸品。

独特の香りと、噛めば噛むほど感じられるうまみや甘味が強いのが特徴です。

 

美味しいお米として知られるコシヒカリと同程度のおいしさ…気になりますね。

 

 

お米単体でのおいしさはもちろんのこと、肉・魚・お寿司・どんぶりなどどんな料理にも合うのが粒すけ。

もちろんお米がメインであるおにぎりやチャーハンも美味しく作れます。

 

汁物と一緒に食べても粒が立ち、お米の存在をしっかり主張します。

 

お米の成分から粒すけのおいしさをみる

お米のおいしさを成分から見ることもできます。

お米のおいしさを知るための成分として「タンパク」と「アミロース」があります。

 

 

粒すけはアミロース15.2%タンパク5.9%

 

 

一般的にアミロースの含まれている量が少ないお米は美味しいとされています。

通常のお米はアミロースが16~23%。粒すけはアミロースの含有量が少ないですね。

 

 

もう1つの成分タンパクは、含まれている量が多くなると食味が下がることがわかっています。

タンパクの含有量が増えることで、ご飯の粘りが低下し硬さが出るためです。

 

 

通常のお米はタンパクが6~7.4%。粒すけは少しの差ですがタンパク含有量が少ない…ということで、成分的にみても粒すけは美味しいお米だということがわかります。

 

食味テストの結果から粒すけのおいしさをみる

食味テスト、という方法でお米のおいしさをみることもできます。

 

食味テストはおこなっているところで若干の違いはありますが、お米のスペシャリストたちが実際にお米を炊いて食べてみて評価をする、とうテストです。

 

 

日本穀物検定協会では、産地から直接依頼を受け、デビュー前の新品種の食味テストをおこなっています。テスト費用はは5万円。

 

11月~2月は既存の産地品種(約155種類)の食味評価テスト期間のため、デビュー前の新品種は、11月~2月を除いた期間でおこなわれています。

 

 

評価項目は以下の6つ。

評価項目

  • 外観
  • 香り
  • 粘り
  • 硬さ
  • 総合評価

 

 

粒すけは日本穀物検定協会だけでなく、五つ星マイスターの資格を有する米穀小売店店主の食味テストも実施。

 

マスメディアにも登場し、各地の食味コンテストの審査委員をつとめるお米の伝道師と呼ばれる五つ星マイスター。

 

自ら炊飯して食味テストを実施します。

 

 

日本穀物検定協会の評価横目と少し異なる独自の8項目で評価します。

評価項目

  • 香り★
  • 見た目★
  • 硬さ
  • 粘り★
  • 食感
  • うまみ★
  • 甘味★
  • のど越し

★マークは日本穀物検定協会と同じ項目

 

 

食味テストの結果はどれも高評価なコメントが多く、食べる前の期待値が高まります。

  • でしゃばらないけど、しっかりうまい
  • どんな料理とも相性ばっちり
  • ほどよい粘りと弾力
  • もちもち感のある粘りだが、コシヒカリとは違ったさっぱりした粘り
  • 香り良いほう
  • 甘味はまずまず

 

 

プロがテストした結果が良いと、「美味しいお米なんだ!」と安心して購入することができますね。

 

粒すけの品種はコシヒカリとふさおとめの子どもの掛け合わせ

粒すけの味はコシヒカリに似ている…それもそのはず。

 

粒すけは、コシヒカリよりもおいしくて生産者が作りやすいお米を目指して作られたお米なんです。

 

 

粒すけのお母さんはコシヒカリ、お父さんはふさおとめの子どもである千葉県オリジナル品種の左系1181。

 

粒すけはコシヒカリの子どもだから、味もコシヒカリに似ているんですね。

 

 

味に関してはコシヒカリのようなおいしさのあるお米に…では左系1181はなぜ選ばれたのでしょう?

 

 

コシヒカリは県内で作られているお米の約6割を占めているのですが、稲の段階である悩みがありました。

それは「倒れやすい」ということ。

 

 

千葉県では稲刈り時期の強風や長雨が多く、稲が倒れてしまい収穫に手間がかかります。

 

 

左系1181は、このコシヒカリの弱点を補う特徴があります。

 

左系1181の特徴

  • 稲が倒れにくい
  • いもち病抵抗性が強い
  • 大粒

 

左系1181を掛け合わせることで、コシヒカリの弱点を補うように茎が短くて倒れにくい粒すけが生まれました。

 

 

いもち病とは

稲の大凶作を起こす病気の1つで、稲の生育期間の全期間において発生する。

部位により「葉いもち」「節いもち」「穂いもち」となる。

葉いもちの症状は、葉に灰白色や茶褐色の病斑を帯びて枯れていく。
ひどい場合はほとんどの葉が枯れてしまい、稲穂が十分に出ない場合もある。
また稲穂が出ても穂いもちとなり、お米が実らなくなってしまう。

発生しやすいのは夏の気温が低く、長雨で日照時間が短い年。
窒素肥料の使い過ぎや稲が生い茂りすぎたことにより水田の温度が上がることも原因と言われている。

様々な要因で発生することが多く、治療をしても根治が難しいため予防が大切。

 

 

お米の中で味の良いコシヒカリ×病気に強い左系1181から生まれた粒すけは、以下の特徴があります。

粒すけの特徴

  • 葉いもち抵抗性および穂いもち抵抗性ともにコシヒカリより強い
  • 耐冷性(寒さに耐える力)はコシヒカリより強い
  • 玄米外観品質(目で見て確認)の評価では発芽粒(損傷を受けた粒)は認められない

 

 

コシヒカリの弱点を克服した粒すけ。

 

生産者が作りやすく病気になりにくい品種なので、コシヒカリのようなお米が安定して供給されると考えられます。

 

粒すけの栽培方法はコシヒカリよりも窒素を補う肥料が必要

粒すけはどのような方法で栽培されているのでしょうか。

 

 

粒すけは4月下旬~5月中旬に稲を植え付けして、そこから38~40日前後で収穫となります。

 

稲穂の85%の籾が黄色くなったら収穫の合図です。

 

 

刈り遅れはお米が割れてしまうなど品質の低下につながるので注意が必要。

 

 

またコシヒカリよりも基肥窒素1.5~2倍ほどを多く施用します。

 

粒すけを栽培する際に、基肥として「コシヒカリ専用」の一発肥料というものを使います。

 

この肥料は植物の生育を維持する能力が低い土地では窒素不足になり、粒すけがうまく育ちません。

 

そのため、窒素を肥料で補う必要があるのです。

 

 

基肥窒素とは

基肥とは、種をまいたり植え付けをする前に田んぼや畑に施す肥料。

植物に使用する肥料の中で、植物の初期の成長に役立ちます。

窒素が不足すると葉や茎の成長が悪くなり、伸び悩んでしまう上、葉の色も悪くなる。

しかし窒素が過剰になると、葉に栄養が行き過ぎ花の付きが悪く、実がならないこともある上、害虫の被害にあいやすくなる。

適切な量を使用することが大切。

 

粒すけの生産地は千葉県内に複数ある

粒すけは千葉県のお米なので、もちろん生産地も千葉県内。

 

千葉県のあたたかな気候を活かし、関東で最も早い収穫が可能です。

 

また首都圏へ美味しいお米をいち早く届けられるという点でも、千葉は東日本一の早場米(通常の出荷時期よりもはやい9月に出荷されるお米)の産地であるといえます。

 

2020年12月現在、確認できるのは千葉県船橋市、東金市、いすみ市が生産地となっています。

 

 

粒すけのパッケージはチーバくんが目印

粒すけのパッケージには、千葉県のゆるキャラ、チーバくんの姿が。

 

粒すけのロゴとして、チーバくんが頭上に粒すけの米粒を掲げてお披露目している姿が描かれています。

 

粒すけの特徴である大きな米粒新たに生まれたフレッシュ感光り輝く将来性を表すロゴになっています。

 

 

このロゴは用途がわかる企画書や県のホームページでダウンロードできる申請書を、県流通販売課に提出する必要はありますが、商品の包装やのぼり、PRグッズなど粒すけに関するものには無料で使用できます。

 

色は、フルカラー・モノクロ・白抜きの3種類。

 

 

粒すけを探す際には、チーバくんのロゴを目印に探してみてください。

 

 

チーバくんとは

千葉県のマスコットキャラクター

千葉県に住む不思議ないきもの。好奇心旺盛でいろいろなことに挑戦するのが大好き。

未知のものに立ち向かう時ほど、勇気と情熱がわき体が赤く輝く。

食いしん坊でいたずら好きな面も。

横から見た姿が千葉県の形をしている。

 

粒すけのprは飲食店や学校、電車内広告やテレビなどさまざまな場所でおこなわれていた

粒すけは発売が開始された令和2年の秋ごろ、さまざまな媒体を通してPRがおこなわれました。

 

デビューイベントや飲食店で実際に粒すけを食べてみるキャンペーンなども。

 

私が粒すけを知ったきっかけでもある粒すけポスターもPR活動の一環ですね。

 

もう粒すけは発売開始となっているのでイベントや特別なキャンペーンなどはおこなわれていませんが、どのようなイベントやキャンペーンだったかをまとめます。

粒すけのデビューイベントは関係者向けだったが、量販店には長蛇の列

粒すけは千葉県が13年かけて開発したお米とあって、デビューイベントがおこなわれました。

 

開催日は令和2年9月3日(木)。場所はホテルポートプラザちばの2階ロイヤル。

 

 

デビューイベントの内容は以下の通り。

 

イベント内容

  1. 挨拶
  2. キャッチコピー、PR動画のお披露目
  3. 粒すけ開発秘話、粒すけメニューの紹介・提供
  4. くす玉割りセレモニー、フォトセッション

 

内容から見てもわかるように、一般の方向けのイベントではなく、関係各社を集めてのデビューイベントだったことがうかがえます。

 

 

登壇者は以下の方々。

登壇者

  • 千葉県知事
  • JA千葉中央会代表理事会長
  • 県農林総合研究センター開発担当者
  • メニュー考案者(料理研究家など)
  • チーバくん

 

登壇した千葉県知事の森田健作知事も「非常に歯ごたえがいい」と大絶賛。

 

 

お堅い肩書の方々に囲まれて、異彩を放つチーバくん。

 

チーバくんも粒すけを食べたのでしょうか…笑

 

 

 

デビューイベント当日に、粒すけを扱う量販店には長蛇の列ができたとのこと。

 

新品種であることと、価格が格安だったことで粒すけを買い求める人が多かったのではないかと予想されます。

 

 

粒すけを使用したキャンペーンには53軒の飲食店やキッチンカーが参加

粒すけのデビューイベントから1か月ほどたった10月1日より、千葉県内の飲食店でのキャンペーンがはじまりました。

 

実際に飲食店で提供された粒すけを食べて、アンケートに答えた人の中から抽選で100名様に千葉県産農林水産物セットをプレゼント、というキャンペーン。

 

プレゼントの内容も豪華でした。

 

 

千葉県産農林水産物セット

  • チバザビーフ
  • 千葉県産海苔をはじめとする水産物
  • 房総ジビエ加工品
  • 粒すけ(精米)

 

 

飲食店で美味しく食べて、お肉や海苔がもらえたらうれしいですよね。

 

 

粒すけのキャンペーンには、53軒の飲食店とキッチンカーが参加していました。

 

キャンペーン参加店舗

千葉市

  • ビストロレコルト
  • アルポンテ・ドゥエ
  • 炭焼きビストロ premie
  • ホテルポートプラザちば
  • Gop
  • 割烹 橘
  • 中国料理 翠嵐
  • ビストロえびすや

千葉そごう内店舗

  • 青葉
  • ぷくぷくまる
  • kau kau
  • かつ波奈
  • 牛兵衛 草庵
  • ホテルオークラ桃源(レストラン・惣菜)
  • 人形町今半
  • 銀座天一
  • 戸村川魚店
  • 魯鰻亭
  • シェ・ケン
  • 深川太郎
  • まつおか
  • ナトス
  • 横浜桂林
  • 鶏三和(惣菜・イートイン)
  • ミレフォリア(テイクアウト可能)
  • ディスカーロ
  • 季節料理 まさむね
  • 千葉県庁生協食堂
  • 50円焼き鳥 きんちゃん家 千葉店
  • 魚彩 二幸

銚子市

  • 御食事処ちょうしダイニング紀銚(テイクアウト可能)
  • C‘s marina Kitchen&Cafe(テイクアウト可能)

香取市

  • 水郷のとりやさん 須田本店

市川市

  • 旬菜料理 とみ山
  • うまいっしょ

船橋市

  • カジェーロ
  • 一九 庵
  • Ocean Seafood LASISA DINING 船橋(テイクアウト可能)

市原市

  • 古民家レストラン カノン

習志野市

  • 和料理 蜻蛉

佐倉市

  • SobaCafe 301

東金市

  • 道の駅 みのりの郷東金 カフェ&リストランテとっチーノ
  • 会席亭かくじゅう・大人の和食十文字(テイクアウト可能)
  • 中国料理 かとう

茂原市

  • JA長生ながいき市場
  • 日本料理 竹りん

木更津市

  • JAZZ&DINING きまぐれうさぎ

富津市

  • 串焼き権兵衛

長生郡

  • 洋食屋かわごえ

キッチンカー

  • キッチンカー Nora
  • キッチンカー 鰻勝
  • キッチンカー こなや本舗
  • キッチンカー 小六茶屋(麺屋小六)
  • キッチンカー 屋台ざるや

 

参加した飲食店ではお米は粒すけ、そのほかの食材も千葉県産のものを使用してキャンペーンメニューを提供していました。

 

皆さんが行ったことのあるお店もふくまれていたかもしれませんね。

 

 

さまざまな媒体で粒すけのprはおこなわれていた

粒すけは、イベントや飲食店でのキャンペーンだけでなくそのほかの媒体でもPR活動をおこなっていました。

 

例えば県内小学校などへのPRリーフレットの配布。我が家の長男が持ち帰った粒すけのチラシですね。

 

それ以外にも以下のようなPR活動がありました。

 

 

さまざまな媒体でのPR活動

  • 千葉テレビ放送「シャキット」にてデビューPR
  • デビューイベントでお披露目したPR動画の配信(YouTube)
  • デビューイベント後に公開された特設サイト
  • WEB広告の配信
  • 電車内広告(JR総武線快速、京葉線、常磐線、武蔵野線)
  • 粒すけ販売店舗におけるデジタルサイネージ広告(ディスプレイなどの電子的な表示機器を使う広告)
  • ラジオ番組企画(リスナープレゼント)
  • ラジオCM
  • 消費者向け試食用サンプルの配布
  • 小売や外食、中食、食品加工などで商品を仕入れ支払う実需者へのサンプル配布、アンケート調査

 

 

正直、ちょうどPR活動が盛んだった時期に私自身があまり外出していなかったのもあって、さままざまな方法で粒すけがPRされていたのを知りませんでした。

 

さすが千葉県が長い年月をかけて開発したお米だけあって、粒すけの認知向上消費拡大を目的に、販促費3000万円をPR活動にかけたようです。

 

千葉県内の小・中学校の給食で粒すけが使われている

PR活動の一環として、令和2年9月28日と10月1日に旭市・銚子市・匝瑳市・横芝光町に粒すけが贈呈されました。

 

子供たちに新米を食べてもらい、地産地消と農業に興味を持ってもらうことを目的として贈呈された粒すけを市や町の小・中学校に配布。

 

 

旭市の旭市立中和小学校では4年生の給食に粒すけを使ったおにぎりが出た際に、粒すけの取材もおこなわれました。

 

粒すけがどんなお米なのか話を聞いた後、実際に食べてみて「美味しかった人」との質問に全員の手が上がるほど大人気だったとか。

 

 

配布された以外鋸南町や松戸市、船橋市でも、学校給食に粒すけを使用しています。

 

船橋市立金杉小学校では、今まで給食時に食べていたふさこがねと粒すけの食べ比べをおこない、感想を味わいカードに記入しています。

 

 

味わいカードとは

感染症対策の一環として、給食時の会話を予防するためにおこなっているもの。

その日の給食を食べた味の感想を記入する。

五感を使い、味だけでなく食感やにおい、音、温度に加え、授業で習ったことや自分が経験したことを併せて表現するように話をしている。

 

 

給食で食べて美味しかったものやメニューって、自宅でも食べたがるお子さん多いですよね。

 

我が家の子どもたちもそうです。

 

 

「地元でとれた美味しいお米を食べたい!」なんてリクエストがでたら、なんだか嬉しいですね。

 

粒すけのおいしい食べ方

千葉県が自信をもって作っている粒すけ。

 

できれば美味しく炊いて食べたいですよね。

 

いつも通りに炊いても美味しく食べられるのですが、ちょっとしたコツでより一層美味しく食べられるんです。

 

 

ここでは美味しい粒すけの炊き方と、どんな料理にもあう粒すけを使ったメニューをご紹介します。

 

粒すけの美味しい炊き方のコツは水加減

粒すけを炊くときに特別なテクニックはいりません。

 

ほかのお米と同じように研ぐ→給水させる→炊くという手順で十分に美味しく炊けます。

 

 

ですが、1つ1つの工程にちょっとしたコツを加えるだけで、より粒すけを美味しく炊くことができます。

 

 

  1. 洗米は素早く優しく最初の水はなるべく早く捨て、数回手早く優しく研ぎます。
  2. 十分に給水させてよりおいしく夏場は1時間冬場は1~2時間を目安にしっかり給水させます。
  3. 水加減はやや少なめがおすすめ粒すけはやや柔らかい傾向があるため、少なめの水加減で炊飯するとしっかりと粒が感じられ美味しいです。
    炊飯器によって炊き上がりが違うので、お好みでよい水加減を見つけてみてください。
  4. 仕上げは蒸らし炊き上がったらすぐにご飯をほぐし、15分ほど蒸らすことで硬さを均一にします。

 

どの工程も、特に難しかったり手間のかかることはしませんが、ほんの少しポイントに気を付けると毎日おいしい粒すけが食べられます。

 

 

我が家は炊飯土鍋でご飯を炊いているのですが。最初は何も気にせずいつも通りに炊飯。

 

味は美味しく感じていましたが、特徴である「粒を感じる食感」をあまり感じることができませんでした。

 

 

粒すけについて調べているうちに、この美味しい炊き方を見つけ水加減を少なめに。

 

すると、しっかり粒が感じられるように!

 

ちょっとしたコツでずいぶんと変わるものだなぁと思いました。

 

粒すけを使ったレシピ

粒すけの特設サイトでは「粒すけ応援団の考案レシピ」として、いろいろなレシピが紹介されています。

 

和食・洋食と美味しそうなメニューがたくさんです。

 

 

まだ我が家では作ったことがないのですが、挑戦してみたいレシピばかりです。

 

 

紹介されているレシピ

  • 粒すけまんまるおにぎり
  • おむすびプレート
  • 粒すけのリゾット
  • 秋鮭と新ごぼう、マイタケの炊き込みご飯
  • 鮭と大葉の混ぜご飯
  • 鯛ご飯
  • 甘酒
  • カレーライス
  • サンマご飯
  • あさりとさやいんげんのスープご飯
  • とろけるなすステーキ丼
  • 鶏飯カルボ

 

粒すけを主役としたおにぎりをはじめ、丼物や混ぜご飯などどれも手軽にできそうなものばかりです。

 

詳しいレシピは粒すけ特設サイトからご確認ください。

 

粒すけを炊いて実際に食べてみました

我が家では、長男がチラシをもらってきて気になったので、さっそく近くのスーパーに粒すけが売っていないか探しに行きました。

 

近くにスーパーは2店舗あるのですが、1つ目の店舗では見当たらず…

 

もう1つの店舗のお米コーナーにもなく「粒すけ買えないのか…」とちょっとしょんぼりしていたところ、野菜売り場の地産地消コーナーにひっそりとありました!

 

お米としては小さめの1kgサイズしかありませんでしたが、「船橋産粒すけ」を即購入。

 

 

価格もスーパーでは税込538円。

 

5㎏サイズにすると2690円と、いつも買っているお米よりかはちょっと高いかな?という印象です。

 

ですが、美味しいお米が食べられるならこれくらいは出せるかな…!

 

 

買ってきたその日の夕ご飯に粒すけを炊いてみました。

 

お米を炊くときに、よく粒を見てみましたが、確かに大粒

 

 

 

また、いつも食べているお米のように欠けているものなどもなく、お米全体がきれいだなぁと感じました。

土鍋で炊くのががぜん楽しみに…!

 

炊飯時間はいつも通り。

 

炊き上がった粒すけを見たとき、おk目の一粒一粒が立っていて、きらきらしてみえました。

 

これは美味しそう!

 

 

まだこの時は、美味しい炊き方のコツを知らなかったので普通の水加減で炊いてしまいました。

ですがべちゃべちゃした感じはなく、さっくりとご飯をほぐすことができました。

 

 

実際にお茶碗によそってみるとこんな感じ!

やはり粒の大きさを感じます。見た目も特徴にあったように白く光沢に優れきれいなご飯だなぁと思いました。

 

子どもたちにはあえて何も言わず食べてもらいました。

 

ご飯好きの長男はさすがに気付いたようで「このご飯いつもと違う?」と聞いてきました。

 

なんでそう思ったのか聞いてみると「いつものよりおいしい気がする。ちょっとやわらかい感じだけどしっかりご飯って感じ」とのこと。

 

さとゴリラ
さとゴリラ
長男よ、将来お米のグルメリポーターにでもなれるんじゃないかな笑

私の長男とほぼ同じ感想でした。とてもおいしい!

 

 

次男は普段から白いご飯はそのままだとあまり食べないので、塩むすびにして食べてもらいました。

 

 

一口パクっと食べた後、無言で2つ食べ切ったので、美味しかったんだと思います笑

 

後日、美味しい炊き方を知って少なめの水加減で炊くと、より一層粒がはっきりと感じられ食べ応えがありました。

 

しっかりと噛むことでお米の甘味も味わえます。

 

口の中に残らずさっぱりとした甘味で次々と口に運びたくなるおいしさです。

 

 

翌日の朝食に、前日に炊いた粒すけを使ってチャーハンを作りました。

 

 

私の作り方が下手なのですが、いつもチャーハンを作ると少しご飯がべちゃっとしてしまいがち…。

 

どんな料理にも合う」というのに期待して、いつも通りに作ってみました。

 

できたチャーハンはこちら!

 

 

炒めている段階で「いつもよりパラパラにできている気がする」と感じていましたが、実際に出来上がったチャーハンを食べてみるといつもよりパラパラしている!

 

粒がしっかりしているから、少しやわらかめに炊けてもいつもよりパラパラとした食感に感じたのではないでしょうか。

 

 

味もあっさりとした甘味のお米なので、塩味と最後に少し垂らす焦がし醤油にも合うなぁと思います。

 

 

朝から子どもたちもたくさん食べてくれ、長男は「おかわりある?」と聞いてきたほど。

 

いつも登校する時間になっても、ぎりぎりまで食べていました笑

 

粒すけの口コミはおいしいが多い印象

我が家では大人気の粒すけですが、購入前に実際に食べてみた人の口コミって知りたくなりませんか?

 

粒すけは令和2年の秋に発売を開始したばかりのお米なのですが、一般の人だけでなくお米屋さんやお米の専門家などいろんな人が食べてみた口コミを書いています。

 

 

どの口コミをみても「美味しい」という口コミが多いなぁという印象。

 

どのような口コミがあるのかを見て「粒すけを食べてみたい!」と思ってもらえたら、千葉県出身の私もうれしいです。

 

 

粒すけのレビューは高評価が多い

 

30代男性

粘りあり甘味ありコロコロ噛んで食べ応えありで美味しかったです。近年の精米技術の割に糠が多かったです。水加減はやや少なめが良いかと思います。水で調整するのが面倒なのでお米の量を少なくして水の目盛りはいつも通りとして炊飯しています。

 

30代女性

新品種のお米ということで気になり購入しました。評判通り粒が大きく、炊いた後もつやつやできれいなお米だなぁと思いました。味もさっぱりとした甘さでとても美味しかったです。小学生の子どもにも好評でした。また購入したいと思います。

 

40代男性

千葉県産でこんなにうまい米にめぐる逢えるとは驚きです。各地の名物米を食べましたがこれも美味い。お勧めです。

 

40代女性

"あまりに美味しいのでさっそくもう30kg購入させていただきました。七分づきで精米してみましたが、白米と変わらないくらいの炊き上がりで大変美味でした☆粒が大きくもっちりしていて、冷めてもベタつかずおにぎりやお弁当に最高です。これから色々な食べ方を試して、粒すけの食感を楽しみたいと思います。

 

40代女性

千葉県が開発したお米「粒すけ」を応援したいと思い寄付しました。食べてみると冷めてもパサつかず、お弁当にしても美味しくいただけました。雑穀米と炊くともちもちしてさらにおいしさが倍増します。

 

 

このように粒すけの特徴である「大きい粒」「ほどよい粘り」「コシヒカリと同等以上の良食味」を実際に食べてみて感じている方が多いということが、口コミを見てよくわかります。

 

皆さん、味に満足されているようですね。

 

ブログでも「6才男子の母 いつもは冷凍ご飯チンなのに、あまりのおいしさに朝からご飯を炊いて詰めました。」という一文が。

 

朝の忙しい時間にご飯を炊いてしまうほどおいしいと感じていらっしゃるんだなぁと文章から伝わりました。

 

 

またお米屋さんの店主さんからはこんな口コミも。

 

機密の石川商店店主

粒立ちはしっかりしながらも、柔らかくて甘味が強いお米だなー、と感じました。ひっくるめていうと、うむ。うまい(笑)

 

Twitterやインスタグラムでも実際に食べた人の口コミがいろいろありました。

 

Twitterでの粒すけの口コミ

 

かヲりさん

千葉県米として今年、2020年発売された「粒すけ」という品種のお米。先日初めていただいたんだけど、これがとてもおいしい!一粒一粒が美味しい、お米がしっかりしている感。初めていただいたときに、むかごと一緒に炊いた。それぞれにもったいなく、また贅沢すぎた。買いに行こ、「粒すけ」。

 

カイト@疲れましたさん

千葉のお米粒すけ!これはうまいぞ。弾力と甘味がおかずにあう!うめぇ!米がうまいよ!

ナナちゃんさん

粒すけっていうお米が美味しくてまた買ってきました。粒が大きめで何にでも合う…というか味の濃い目のおかずに合う感じ

パッケージもチーバくんのイラストがのってて可愛いのも良い

 

かんかんさん

粒すけのご飯にしらすをのせて食べるのが最近のご馳走!粒すけにカレーもよい 白米自体に食べ応えがある…!

 

 

粒すけの特徴通りの口コミが多い印象でした。

 

我が家ではあっさりしたおかずで食べる日が多かったので、口コミにあったように味の濃い目のおかずに合わせてた食べてみようと思います。

 

 

中には、こんな口コミも。

 

ふぁてちゃ提督@終末未定さん

地元なので贔屓したいところなんだが…言っちゃっていいのかなこれ。粒すけ美味いけど新之助には負けてる

 

 

味の好みは人それぞれ…と言ってしまえばそれまでなのですが、新潟米の新之助のほうが味が好みという方もいらっしゃいました。

 

確かに美味しいんですよね…新之助。私も好きです。

 

私は同程度のおいしさで食感も楽しむなら粒すけを選んでいます。

 

インスタグラムでは実際に食べてみた感想と粒すけの紹介

 

Twitterでは実際に食べてみて、味がどうだったか…という口コミが多かったのですが、インスタグラムではどのようなメニューと一緒に食べたか、お米屋さんが粒すけの紹介をしている投稿が多かったです。

 

20代女性

今日は千葉県産粒すけ・ホタテのお刺身・海鮮お味噌汁で健康ごはんです。

世間はハロウィンモードですが、海鮮系が食べたかったので、新米を酢飯にしてホタテ乗っけて食べました。

お米がツヤツヤで酢飯だけでも十分おいしくて、少量のご飯のお供でお米そのものの味を楽しみたいようなおいしさでした。

あっという間に2kgなくなりそうですが、大切にいただきます。…といいながらもりもり2杯食べた土曜日の夜ご飯でした。

 

五代目 吉田米屋

新人の「粒すけ」fが美味しすぎる県について

粘り…スゴイ

艶…スゴイ

お茶碗を洗うのが大変な程の粘りです。

米屋が自信をもってオススメするお米です。

数量限定なので、是非是非是非お早めに

 

30代女性

千葉県産2020年新米

今年デビューの『粒すけ』をいただいてみました。

炊き上がったお米がとってもツヤツヤ・キラキラ

お米のひと粒ひと粒が大きいような気がしました!!!!

ほのかな甘みと粘りがあってとっても美味しかったです。

この日は旦那が釣ってきたハマチがおかずだったのですが、魚料理にとても合うお米でした。

おいしいご飯で食卓が笑顔になります。

本当にありがとうございました。

 

粒すけと合うメニューを見たいときはついついインスタグラムを見てしまいます。

 

オールマイティに合うお米…というだけあって、メニューも和洋中といろいろ…

 

 

子どもたちの好みとも照らし合わせて、いろいろ作ってみたくなります!

 

お米が美味しいと、ごはんが楽しくなりますね。

 

学校給食で出た小学生の感想も好感触

 

粒すけのPRの一環で「千葉県内の小・中学校の給食で粒すけが使われている」の項目でも書きましたが、旭市立中和小学校の4年生がJA千葉みどりと千葉日報の方から粒すけの取材を受けました。

 

まず粒すけがどのようなお米なのかを、学校の栄養教諭から説明を受けその後におにぎりにした粒すけとサバの味噌煮を実食!

 

 

説明を受けている間も気持ちは粒すけのおにぎりにいっていたようで「いただきます」の掛け声とともに大きな口でおにぎりをほおばる子どもたち。

 

おいしい」「もっちりしている」「いくらでも食べられそう」と大好評。

 

なんと粒すけのおにぎりとサバの味噌煮の完食率は100%!このことからも粒すけが美味しかったことがわかります。

 

 

「美味しかった人」の問いかけに全員が手を挙げたという粒すけ。

 

子どもたちにも人気のあるお米なので、お子さんのいるご家庭でもぜひ食べてみてほしいですね。

 

粒すけはふるさと納税の返礼品になっている

粒すけは普通に購入するだけでなく、ふるさと納税の返礼品にもなっています。

 

千葉県で作られたお米ですから、千葉県内のふるさと納税返礼品としてはぴったりの品ではないかな…と思います。

 

 

我が家も毎年ふるさと納税を活用していますが、お肉やジャガイモと合わせてお米が返礼品となっているところを選びがちです。

 

やはり、毎日食べる主食ですから寄付をしたお礼としていただけたらありがたいですね。

 

 

ふるさと納税の返礼品として粒すけを入手する際には、楽天市場から粒すけを検索すると出てきます。

 

粒すけをふるさと納税の返礼品にしているところは以下の通りです。

 

市町村申し込場所内容量寄付額
銚子市楽天
ふるなび
8kg10000円
いすみ市楽天10kg11000円
大網白里市楽天
ふるぽ
さとふる
ふるさとチョイス
10kg12000円
長生村ふるさとチョイス30kg24000円
君津市ふるさとチョイス15kg22000円
東金市(現在受付期間外)さとふる5kg10000円

 

もしこの中に寄付してもよいかなぁという市町村があれば、ふるさと納税の返礼品として粒すけを入手するのもよいと思います。

 

 

粒すけの販売場所はまだ少ない

 

ここまで読んでくださった皆さんは、だいぶ粒すけのことが気になっているのではないでしょうか。

 

粒すけは、まだ発売されて間もないということもありどこのスーパーでも購入できるというわけではありません

 

特に千葉県以外のスーパーにはまだあまり出回っていないようです。

 

 

私も粒すけを買おうと思って最寄りのスーパーに行った際、販売していませんでした。

 

2件目に行ったスーパーのお米売り場ではないところで見つけました。

 

 

先日、子供の習い事の間に残り少なくなった粒すけを購入しようと習い事の近くのスーパーに行ったのですが、そこでは粒すけは売っていませんでした。

 

だいぶ有名になってきた新潟米の新之助や青森県産の青天の霹靂は置いてあるので、しばらくして流通が安定してくればどこのスーパーでも見かけるようになるのかなぁと淡い期待を抱いています。

 

 

 

他の記事では、山形県産のお米であるつや姫も紹介。

おにぎりにしたり、お弁当にするにはもってこいの美味しいお米です。

 

粒すけを購入できるのはスーパーだけではありません。

 

千葉県内の道の駅やお米屋さんなどにも、もちろん取り扱っているところはたくさんあります。

 

どこかへ出かけた時についでに寄って…ということもあると思いますが、なかなかお米を購入したいタイミングに合わせてお出かけはしないですよね。

 

 

そこで利用したいのがAmazon楽天などの通販サイト。

 

重たいお米を家まで抱えて運ぶ必要もなければ、必要な時に購入することもできます。

 

 

また実店舗ではなかなか販売していない&購入できても持って帰るのが難しい大容量でも購入することができます。

 

お米をたくさん食べる食べ盛りにお子さんがいらっしゃるお家などは、ちょくちょく買うのが手間な場合もあるので一度にどーん!と購入するのもよいですね。

 

 

ここでは実店舗ならどこで購入できるか、粒すけの容量などの種類、価格についてまとめます。

 

粒すけが購入できるのは千葉県内の道の駅やお米屋さん、通販サイトなど様々

上でも少し触れましたが、粒すけは千葉県内の道の駅や直売所、お米屋さん、Amazonや楽天などの通販サイトやスーパーなどで購入できます。

 

 

道の駅では以下の店舗で取り扱っています。

 

道の駅

  • 道の駅 みのりの郷東金 東金マルシェ
  • カズサの郷 愛彩畑
  • 道の駅 保田小学校 里山市場「きょなん楽市」
  • 道の駅 富楽里 とみやま
  • 房の駅 新山
    栗山
    草刈
    横戸
    鎌ヶ谷
    加曾利
    柏の葉
    NIKKE COLTON PLAZA
    シャポー市川店

 

直売所は以下の場所で取り扱っています。

 

直売所

  • JA西印旛農産物直売所 白井店 やおぱぁく
    とれたて産直館 印西店
    とれたて産直館 栄店
  • JA千葉みらい農産物直売所 しょいか~ご千葉店
    しょいかーご習志野店
  • JA長生ながいき市場
  • JA山武郡市 農産物直売所 「山武緑の風」東金店
  • JA東京スマイル経済センター
  • つくしんぼう
  • いすみふれあい市場
  • アサノコーポレーション

 

個人のお米屋さんや酒屋さんでは以下のお店で取り扱っています。

 

ポイント

  • 竹ノ内米店
  • 綿文商店
  • 久根崎商店
  • まきの米店
  • 金子商店
  • ほなが米店
  • 清水屋商店
  • 後藤米店
  • 宮吉米穀店
  • 萬平商店
  • 鈴木米店
  • 石川商店
  • さつきや(酒店)

 

通販サイトも、一般的に知られているところ以外にも何か所か対応しているところがあります。

 

また実店舗のあるお店でネット販売しているところもあります。

 

通販サイト

  • Amazon
  • 楽天市場
  • Yahooショッピング
  • 食農ものがたり
  • JAタウン
  • 47CLUB
  • 竹ノ内米店(実店舗あり)
  • 石川商店(実店舗あり)

 

粒すけは千葉県内のスーパーでも購入できる

粒すけは千葉県内のスーパーにも出てきています。

 

ですがコシヒカリやふさこがねのように一般的に知られている品種とは違い、どこのスーパーでもあるというわけではありません

 

 

またよく購入されるような5kgの袋ではなく、1kgや2kgの小さめの袋しかスーパーに並んでおらず3~4回ご飯を炊いたらお米がなくなってしまうなんてことも。

 

我が家がまさに4回目少し足りないくらいで、粒すけが終わってしまいました。(1kgの袋だったので)

 

 

1人暮らしや、あまりご飯を炊かないご家庭などは良いと思いますが我が家のようにお米をよく食べる、お子さんがいらっしゃるご家庭などはスーパーで頻回に買うのは大変かもしれません。

 

スーパーは以下の店舗で購入できます。

 

スーパー イオン系列

  • 銚子店
  • 柏店
  • 八千代緑が丘店
  • 津田沼店
  • 八街店
  • 東金店
  • 高根木戸店
  • 臼井店
  • ノア店
  • 大網白里店
  • 鴨川店
  • 旭店
  • 富津店
  • 成田店
  • 千葉ニュータウン店
  • 船橋店
  • 館山店
  • 鎌ヶ谷店
  • 木更津店
  • スタイルユーカリが丘店
  • 北小金店
  • 市川妙典店
  • リテールストア長浦
  • リテールストア新浦安
  • リテールストア南行徳
  • スタイル君津
  • マリンピア店
  • 鎌取店
  • スタイル幕張新都心店
  • スタイル幕張新都心フードストア
  • 稲毛店
  • 幕張店
  • 幕張ベイパーク

 

 

スーパー イトーヨーカドー系列

  • アリオ市原店
  • アリオ柏店
  • 八千代台店
  • 八柱店
  • 姉崎店
  • 幕張店
  • 我孫子南口店
  • 我孫子店
  • 新四街道店
  • 松戸店
  • 津田沼店
  • 流山店
  • 船橋店
  • 蘇我店
  • 高砂店
  • 食品館おおたかの森
  • アリオ亀有店(東京都)
  • 四つ木店(東京都)
  • 小岩店(東京都)
  • 加須店(埼玉県)

 

 

 

スーパー ナリタヤ系列

  • 下総滑川店
  • 四街道店
  • 安食店
  • 富里店
  • 布佐店
  • 成田店
  • 旭萬力店
  • 神崎店
  • 花見川店
  • 茂原店
  • 酒々井店
  • 鷹の台店
  • 印旛日医大前店

 

 

スーパー ヤマイチ系列

  • 南行徳店
  • 原木中山店
  • 船橋店
  • 一之江店(東京都)
  • 一之江駅前店(東京都)
  • 中央店(東京都)
  • 今井店(東京都)
  • 北葛西店(東京都)
  • 南篠崎店(東京都)
  • 小岩店(東京都)
  • 東小岩店(東京都)
  • 江戸川店(東京都)
  • 舟堀店(東京都)

 

 

スーパー ランドロームフードマーケット系列

  • 矢作店
  • 三咲店
  • 西白井店
  • 山王店
  • ニュータウン南店
  • 八街店
  • 山武店
  • 東吉田店
  • 九十九里店
  • 富津店
  • 都賀店
  • 富里店
  • 木下店
  • 勝田台店
  • 大津ヶ丘店

 

 

スーパー フードプラザハヤシ系列

  • アスモ店
  • 六ツ野店
  • 勝浦店
  • 大網店
  • 本店
  • 銚子店
  • 成東店
  • 旭店
  • 本納店
  • 片貝店
  • 白子店
  • 白里店
  • 睦沢店

 

 

ポイント

  • 業務用食材館 ワイケイフーズ
  • 新鮮激安市場 カネカ水産
  • フレッシュランド ヤンマー

 

 

書き出してみると数多くの店舗においてあるように感じますが、千葉県と東京都、少し埼玉県をあわせてこの数。

 

どこのスーパーでも見かけるということはないのかなという風に感じました。

 

 

同じイオン系列でも、フードスクエアカスミにはおいていない…など、まだまだ粒すけを取り扱っていない店舗も多くあります。

 

 

やはり確実に粒すけを食べたい・少量ではなくある程度の量は一度にほしいという場合には、通販サイトを利用するのが一番良いと思います。

 

粒すけにはいろいろな種類がある

 

粒すけには、内容量の違いや精米の違いなどの種類があります。

 

内容量の違いはこちら。

 

内容量

  • 2合(真空パック)
  • 1kg
  • 2㎏
  • 3㎏
  • 5㎏
  • 10㎏
  • 26.4㎏(玄米→精米後)
  • 30㎏(玄米)

 

可愛いパッケージの真空パックは2合という少なさですが、お米の鮮度が保たれています。

 

比較的少ない容量のものから30kgという大容量のものまで、必要な量に合わせて購入することができますね。

 

 

 

また粒すけは精米状態によって以下の種類に分かれます。

 

粒すけの種類

  • 白米
  • 玄米
  • 無洗米

 

多くの粒すけは精米された状態で販売されています。

 

スーパーでは精米された状態の白米でしか見かけたことがありません。

 

 

通販サイトでは無洗米のものや、精米前の玄米の状態で販売されている粒すけも。

 

 

お米は精米してから時間がたてばたつほど、本来のおいしさが減っていくといわれています。

 

最高に美味しい粒すけを食べたい!という方は玄米を購入してご飯を炊く直前に毎回精米するのもよいでしょう。

 

また健康のために玄米食にしている方も通販サイトからであれば玄米の粒すけを購入することが可能です。

 

 

粒すけの価格は大きさや購入場所によって変動あり

 

いざ、粒すけを食べてみよう!」となったときに気になるのは価格ですよね。

 

毎日食べるものなので、美味しくてもあまりに高いものは一般家庭には厳しいものがあります…我が家もそうです。

 

 

 

粒すけは安売りしているお米やスーパーで一番安いお米と比べ、同じくらい安いかといわれると…正直安くはありません

 

ですが、出せない価格かといわれるとそこまで高くもない!という価格のところが多いです。

 

 

子どもたちが喜んで食べてくれるなら・美味しいお米が毎日食べられるなら…と思うと決して損ではないと思います。

 

 

また購入する量や場所によっても価格が異なります。

 

同じ通販サイトでもショップによって価格や送料が違うことも。

 

 

価格がわかる範囲で、表にまとめたので参考にしてみてください。

 

竹ノ内米店5kg 2200円(税込)送料 900~1600円
JAタウン全国おいしいお米発見
5㎏ 2780円(税込)
5㎏ 2880円(税込)無洗米JA全農ちば 愛情いちばん館
5kg 3460円(税込)
5㎏ 3570円(税込)無洗米
全国おいしいお米発見
南東北~東海は送料無料
上記以外は110~880円JA全農 愛情いちばん館
南東北~北陸は送料無料
上記以外は110~740円
楽天市場JAPANEC TOWN 楽天市場店
10㎏ 4780円(税込)くるりのお米屋
30㎏ 11995円(税込)
(希望の場合は無料精米可能。内容量が2604㎏になる)
JAPANEC TOWN 楽天市場店
送料無料くるりのお米屋
送料無料
Amazon食育ネット
2㎏ 1980円鍋屋商店
5㎏ 2638円
10㎏ 4588円有限会社ニオカワ
10㎏ 4800円くるりのお米屋
26.4㎏ 11995円
30kg  11995円  玄米
食育ネット
送料無料鍋屋商店
送料無料有限会社ニオカワ
送料無料くるりのお米屋
送料無料
食べチョク30㎏ 12500円
(白米の場合は27㎏)
2020年現在売り切れ中
Yahooショッピング食育ネット
2合 800円(税込)
2㎏ 1980円(税込)五代目吉田米屋
3㎏ 1263円(税込)
2592円(税込)
(プレミアム粒すけのため)
5㎏ 2106円 (税込)
10㎏ 4212円 (税込)米の秋田屋
5㎏ 2680円(税込momene.mヤフーショップ
2㎏ 4672円(税込)
5㎏ 5196円(税込)
10㎏ 7968円(税込)無洗米
10㎏ 7616円(税込)mocaヤフーショップ
26.4㎏ 16433円(税込)
30kg 16433円 玄米
食育ネット
送料無料五代目吉田米店
送料610~1350円米の秋田屋
送料870円(東京都の場合)momene.mヤフーショップ
送料無料mocaヤフーショップ
送料無料
47CLUB森田屋米店
5㎏ 2500円
送料794~1175円
食農ものがたり2合   980円(税込)
2合×5 2500円(税込)
2㎏   1981円(税込)
送料無料
石川商店2合  411円(税込)
1kg  432円(税込)玄米
2㎏  1037円(税込)
→デビュー特価価格951円(税込)
5kg  2484円(税込)
→デビュー特価価格 2268円(税込)
27㎏ 10260円(税込)
30㎏ 10260円(税込)玄米
送料無料
道の駅 みのりの郷東金(実店舗)5kg 2200円

どのお店も大きく価格に変わりはないのですが、無洗米は通常の精米したお米に比べるとやや値が張る印象です。

 

また容量が大きくなると㎏あたりで計算すると安くなりますが、保管場所に困ったり食べ切れずに虫に食われたりしてだめにしてしまうリスクもあります。

 

きちんと保管する場所がない場合は、5㎏や10㎏の粒すけが良いと私は感じました。

 

 

粒が大きく、ツヤもあってきれい。

 

そして程よい粘りとさっぱりとした甘さが際立つ粒すけ。

 

 

毎日食べても飽きの来ないおいしさです。

 

 

千葉県で4000候補の中から選ばれた新品種をぜひ食べてみてください。

 

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